剁椒蒸鱼–最原始的美味!


有人说过,对一条鱼的最大礼遇,就是清蒸它,最原始,也是最美味。但是身为湖北人的老公,却是无辣不欢的,所以,为了响应家中领导的号召,做个合格的湖北媳妇,我就把“清蒸”该为了“剁椒”,一样简单,一样美味!

剁椒蒸鱼
材料:活鱼一条 (Bass鲈鱼 或是 Tilapia罗非鱼都可以)
      红翻天剁椒4大勺 (大约1磅到1.5磅左右的鱼)
      盐,姜丝,香菜少许
做法:1,将整条鱼再次清洁干净,所有内藏不要
      2,鱼身上划几个口子均匀的撒上少许盐,鱼腹内塞入姜丝少许
      3,将鱼身抹上剁椒,每面各2大勺–当然根据鱼的大小而定
      4,蒸锅上气后,放入鱼,大火蒸10到12分钟,
      5,关火,放入切好的香菜,再盖盖子焖2分钟,让香菜的味道进去
      6,出锅,开吃!
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