大快朵颐“回锅肉”


这个食肉动物吧,也就是我这样儿的,对于以肉为主的荤菜,那是感情深厚的很!几日不见,如隔三秋啊!

买了上好的五花肉,连皮带肉,五层滴~~
于是乎,做个回锅肉吧!
大快朵颐鈥溁毓忖
材料:五花肉,青蒜(这个不是每个人都知道叫什莫滴,还是我们北方人文化“深厚”),
调料:郫县豆瓣,干辣椒,花椒,盐少许
做法:
     1。五花肉洗净,放入冷水锅中,煮沸,大约7,8分熟的时候取出;
     2。将肉过冷河,晾凉后,切薄片;
     3。热锅中放油,倒入肉片,翻炒至出油,然后将肉片取出,记得把多余的油去掉;
     4。锅中留油,再次烧热,放少许干辣椒,花椒炸香,放入郫县豆瓣,煸炒均匀,如果太干,可以加少许高汤炒散;
     5。继而加入肉片,翻炒均匀后,加入切好的青蒜,翻炒;
     6。青蒜变软后,加少许盐(切忌不可太多,因为郫县豆瓣已经很咸了),出锅装盘!
Advertisements

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 更改 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 更改 )

Connecting to %s

%d 博主赞过: